BÁNH BÍ ĐỎ NƯỚNG

BÁNH BÍ ĐỎ NƯỚNG by TNV Gwen Quyên Tran

Sáng nay mình gặp bạn Tình yêu Xanh. Bạn bảo rằng có một số món trong Ẩm Thực Xanh hơi khó thực hiện bởi đơn vị tính không giống châu Âu, bạn không biết mỗi “cup” là bao nhiêu gram hoặc bao nhiêu ml, nên mình nhờ google giúp, cho bạn… cho mọi người và cho mình. Theo đó, mình cũng ước lượng theo đơn vị tính có dẫn link kèm, các bạn có thể tham khảo thêm nha.

Nguyên liệu gồm có :

2 cups (470 gr) bã bí đỏ hay bí đỏ nướng chín, dầm nát (coi video tuần trước có hướng dẫn cách nướng bí và bã)
4 lòng trắng trứng gà, đánh sơ
1/4 cup (60ml/4 muỗng canh) si rô cây thông (maple syrup)
1/2 teaspoon (muỗng café) bột gừng
1 teaspoon (muỗng café) bột quế
1/4 teaspoon (muỗng café) bột thảo khấu (nutmeg/noix de muscade)
1/8 teaspoon (muỗng café) muối biển
1 cup (245gr) sữa hạnh nhân không đường, hoặc sữa nào cũng được
Chút ít nước vani
1 9-inch vỏ bánh đã chín (pie crust, ready to bake)

CÁCH LÀM:

Bỏ bí đỏ vào thau, bỏ thêm trứng và si rô vào trộn đều.
Kế đến rắc những thành phần khô gừng, quế, thảo khấu và muối biển vào và trộn lên.
Cho 2 thành phần còn lại vào trộn.
Lưu ý: Nhân trộn bằng tay sẽ chunky hơn là mịn. Muốn mịn thi dùng máy sinh tố hay food processor để xay nhưng không xay quá lâu. Tùy vào khẩu vị anh chị nhé.
Đổ nhân vào vỏ bánh GẦN lên tới mức cao nhất.
Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 425F khoảng 10 phút, rồi xuống lửa tới 350F và nướng thêm khoảng 15-20 phút. Tùy theo mỗi lò nướng nha. Dùng cây xiên bằng tre ghim vào bánh và lấy ra không ướt là chín.

CHÚC CẢ NHÀ THỰC HIỆN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG NHÉ Cách đổi đơn vị đo lường trong làm bánh/ nấu ăn : http://meohaybotui.com/cach-doi-don-vi-luong-trong-lam-banh/