Dip hummus với bã củ rutabaga & đậu gà

0
852

Mời anh chị vào bếp nhé!

Người đăng: Gwen Quyên Tran vào 15 Tháng 3 2018

MÓN DIP HUMMUS với BÃ CỦ RUTABAGA & ĐẬU GÀ
ROASTED RUTABAGA & CHICKPEA HUMMUS

Thành phần

  • 2½ cup bã củ rutabaga đã chín (cách nấu bên dưới)
  • 2 cup đậu gà đã chín (chickpeas/garbanzo/kichererbsen, cách nấu bên dưới)
  • 4 tép tỏi, lột vỏ, chia ra
  • 2-4 muỗng canh dầu ô liu
  • ~6 viên nước đá (ice cubes)
  • ~2 muỗng canh nước chanh
  • 2-4 muỗng canh xốt tahini
  • 1¼ muỗng cafe muối
Dip hummus với bã củ rutabaga & đậu gàẢnh: Quyên Trần. 15/3/2018.

CÁCH LÀM

  • Ngâm đậu gà qua đêm, xả nước để ráo.
  • Trên cùng 1 mâm để nướng, gói kín bã rutabaga, 3 tép tỏi để lên mâm và rắc chút dầu ô liu, cũng như vậy gói riêng đậu gà và rắc chút dầu ô liu để lên mâm. Bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 400F. Bã rutabaga ~20-30 phút, còn đậu gà ~30-45′. Thăm dò thường xuyên tùy vào ngâm đậu gà bao lâu, bã bao ướt và lò mạnh yếu.
  • Trong máy food processor, xay đậu gà, bã rutabaga và tỏi nướng cho nhuyễn, thỉnh thoảng ngừng máy để dét xung quanh.
  • Kế đến cho nước đá vào xay tiếp, rồi tới tất cả thành phần còn lại: tỏi, nước chanh, xốt tahini, muối & dầu ô liu. Thêm nước đá hay dầu ô liu nếu cần.
  • Nêm lại & bỏ ra tô, rắc chút dầu ô liu trên mặt.
  • Món này có thể dùng với chips, crackers, dưa leo, cà rốt, cần tây hay rau củ nào tùy ý.
  • Nếu muốn để lâu, có thể chuyển qua lọ nhỏ rồi bỏ vào ngăn đá để không bị mốc.

CHÚC CẢ NHÀ THỰC HÀNH THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG NHÉ!👩‍🍳🍳

Gwen Quyên Tran. 15/3/2018

Bài gốc: