Súp nấm với bã rau củ quả, 14/12/2017

0
897

SÚP NẤM với BÃ RAU CỦ QUẢ
CREAM OF MUSHROOM with JUICE PULP

THÀNH PHẦN

  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi, bầm nhỏ
  • 1 củ hành, cắt nhỏ
  • 8 ounce (~250g) nấm đông cô hay nấm nào tùy ý (nếu có, dùng nửa phần là bã), cắt sợi hay lát lớn
  • 1 cup (~250ml) súp rau cải
  • 1 cup (~250ml) sửa hạnh nhân không đường
  • ~1/4 muỗng cafe muối (số lượng tùy vào khẩu vị và súp rau cải loại nào)
  • 1 chút tiêu bột
  • Ghi chú: Có thể bỏ bột bắp cho đặc lại hay bã hạnh nhân nếu có. Nếu muốn thử bỏ thêm bã xanh nào thích nhưng ít thôi.

CÁCH LÀM

  • Dùng nồi xào tỏi và hành trong dầu cho thơm. Bỏ nửa phần nấm vào xào chung khoảng 2 phút.
  • Kế tới cho súp rau cải và sửa hạnh nhân vào, để lửa hiu hiu. Khi thấy súp hơi sôi và hơi đặc lại, tắt lửa.
  • Dùng immersion blender bỏ vào nồi và say cho nấm trong súp nát nhưng còn lợn cợn.
  • Bắt nồi lên bếp lại, cho phần nấm còn lại vào và để lửa hiu hiu vài phút. Nêm muối và tiêu vào rồi tắt lửa.

CHÚC CẢ NHÀ THỰC HÀNH THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG NHÉ!💞

Tác giả: Gwen Quyên Tran.

Nguồn: