Nội dung bài viết
Thành phần dinh dưỡng
- Bã các loại hạt có nhiều chất đạm (protein).
- Bã rau củ quả có nhiều chất xơ không hoà tan, tốt cho đại tràng, không bị táo bón hay trĩ.
Chuẩn bị
- Các bã rau củ quả, hạt, đậu trộn đều với nhau,
- Thêm nấm đông cô, lòng trắng trứng,…
- Thêm dầu ăn như dầu mè, gia vị (nước tương, muối, tiêu, ớt…)
Chế biến
Nấu nướng càng ít càng ít bị mất chất
- Bã rau củ có thể xào sơ trước cho thơm
- Bã rau củ này có thể dùng để nấu cháo, rang cơm, cho vào trứng làm món trứng chiên, làm nhân bánh các loại (bánh bao,…), há cảo…
Bảo quản
- Bã thơm để riêng dùng làm bánh
- Bã gừng để riêng, có thể dùng nấu cháo
- Các loại bã rau củ sau khi ép còn khô có thể để chung với nhau bỏ trong tủ lạnh.
- Không dùng hết các hộp bã này có thể bỏ tủ đá dùng dần.
- Bã dùng không hết có thể bỏ ra vườn làm phân bón.
Viết bài: Minh Hải
Video: Thuy Trinh Nguyen. Làm gì với bã xanh 7/12/2017.